Mierea de albine
este un aliment sau desert dulce. Mierea
este un produs apicol obţinut prin transformarea şi prelucrarea nectarului de
către albine şi depozitat în celulele fagurilor.
Mierea îşi ia
dulceaţă din monozaharide, în special fructoza şi glucoză şi are aceeaşi
dulceaţă că zahărul granulat. Fiind recoltată de către albine din mai multe
tipuri de flori mierea are o mulţime de proprietăţi benefice omului. De
asemenea,ea este utilizată pentru a trata diverse boli.
Mierea de albine
diferă în funcţie de regiunea din care este colectată. Pe timp de iarnă această
constituie sursă de hrană pentru albine. Producerea mierii este un proces
complex de transformare a materiei prime în miere, începând cu recoltarea şi
terminându-se cu capacirea celulelor din faguri. Albinele lucrătoare recoltează
nectarul cu ajutorul aparatului bucal şi le înmagazinează un timp în guşă, unde
sunt amestecate cu salivă, iar la final transferă conţinutul zaharat albinelor
din stup, care îl prelucrează în continuare, până se obţine produsul finit.
Nectarul conţine
în mare măsură şi apă, albinele ajură la evaporarea acesteia, lucru care crează
curent în stup, ajutând apă să se evap¬ore din nectar. În Egiptul vechi a fost folosit în compoziţia
prăjiturilor, biscuiţilor şi în anumite feluri de mâncare. Poporul egiptean din
Orientul Mijlociu au folosit, de
asemenea nectarul pentru tratarea morţii. În Imperiul Român a fost folosit
pentru a plăti taxe.
Unele persoane
presupun că nectarul afectează starea de sănătate a omului. Nectarul a fost
folosit ca un balsam pentru a trata erupţii, explozii şi durere în gât. În
hinduism este unul dintre cele cinci elixiruri pentru viaţă veşnică. Nectarul
conţine substanţe de îngrijire şi protecţie. În mod mecanic nectarul este
amestecat în natură, deci acesta este un amestec de două sau mai multe soiuri
de nectar preluat din diferite surse organice şi origini geografice. Gustul şi
aromă nectarului se schimbă de la an la an.
Pentru a ști mai
multe informații: miere de albine
No comments:
Post a Comment